Catégorie : Cuisine & Gastronomie

L’art de la table au Japon, c’est toute une histoire à déguster !

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Sola : quand Kyushu rencontre la France

Journal du Japon a eu l’occasion de se laisser porter le temps d’un dîner dans l’univers sensitif du Chef Kosuke Nabeta chez Sola. Une symphonie de saveurs à la croisée des chemins entre France et Japon. Un moment en suspens dans la chaleur de cette petite perle de 20 tables nichée au cœur du 5e arrondissement de Paris.

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Un calendrier de l’Avent dédié au thé japonais

Élodie Koyama a découvert l’univers du thé japonais en vivant dans une ville très connue pour sa production : Shizuoka. Aujourd’hui sommelière certifiée en thé japonais, elle souhaite à travers ses réseaux sociaux faire découvrir cette boisson au public français et francophone. On l’a rencontré à l’occasion de la mise en place d’un calendrier de l’Avent dédié au thé japonais.