Poissons, un art du Japon dévoilé par Chihiro MASUI
JDJ vous fait (re)découvrir l’art de préparer le poisson, de la pêche à l’assiette, avec Chihiro MASUI, savoureuse auteure de la littérature gastronomique.
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par Alice Monard · Published 3 mars 2019
JDJ vous fait (re)découvrir l’art de préparer le poisson, de la pêche à l’assiette, avec Chihiro MASUI, savoureuse auteure de la littérature gastronomique.
Critique et découverte Littéraire / Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Littérature
par Alice Monard · Published 11 décembre 2016
Lorsqu’on pense à la cuisine d’Asie, on pense au riz, mais les repas quotidiens sont également souvent centrés autour des nouilles : en bouillon, sautées, dans la rue ou dans un petit restaurant de ramen, elles sont partout ! Journal du Japon vous emmène dans le continent des nouilles.
Journal du Japon a recueilli les impressions de trois femmes gastronomes autour de cette petite boule de riz gluant : le mochi !
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par Alice Monard · Published 15 novembre 2015 · Last modified 27 août 2017
Le thé est un élément fondamental de la culture japonaise. Au-delà de la boisson du quotidien, Journal du Japon vous propose des ouvrages qui vous accompagneront dans votre découverte : Voie du thé, visite d’une grande maison de thé, et recettes gourmandes au matcha.
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par Equipe JDJ · Published 22 avril 2015 · Last modified 31 juillet 2016
C’est au Square culinaire du Salon du livre de Paris que Journal du Japon a pu assister à la prestation du chef Hamada, venu du Japon avec ses ingrédients exceptionnels pour offrir aux gastronomes un grand moment de cuisine japonaise.