De la cuisine à l’assiette : l’art de la table au Japon, c’est toute une histoire à déguster !
Pour les 100 ans des célèbres étoiles du guide rouge, Journal du Japon vous propose de plonger dans l’histoire de la rencontre entre l’exigence française et la perfection japonaise. Retour sur comment un guide né sur les routes de France a trouvé au Japon son terrain de prédilection.
Bordeaux est une destination très prisée en été. Dans cet article, nous vous recommandons six adresses nippones se trouvant dans le port de la lune.
Rencontre avec Naoto Hirose, co-fondateur de Maison HIROSE, spécialisé en boulangerie-pâtisserie bio en Alsace.
Partez à la découverte des snacks japonais et tester les vous-même grâce aux box mensuelles en provenance du Japon !
Avec l’exposition « I LOVE SUSHI » jusqu’au 11 avril à la MCJP, vous ne jetterez plus le même regard sur ce plat emblématique de la cuisine japonaise.
Thé emblématique du Japon, le matcha fascine. Aromatisé ou nature, en latte ou en pâtisserie, l’or vert est partout. Face à un usage de plus en plus quotidien, la demande mondiale à triplé au point de chambouler le circuit japonais qui alerte sur les risques de pénuries. Aujourd’hui, Journal du Japon vous propose de plonger dans l’histoire de cette célèbre poudre verte, entre tradition et phénomène mondial.
Critiques et découvertes Littérature / Gastronomie
par Emilie Guyonnet · Published 20 février 2026 · Last modified 21 juin 2026
Catalyseurs des émotions et des sentiments des personnages, les bons petits plats détiennent de formidables pouvoirs…
Critique, thématique et découverte Manga / Culture et art / Gastronomie / Histoire / Pop Culture / Société
par Edouard Kamykowska · Published 24 janvier 2026
Troisième partie de notre analyse de l’ère Meiji en mangas avec un cap vers la colonisation d’Hokkaidô, l’inscription sanglante du Japon dans le concert des grandes puissances, mais également la transposition de cette ère dans une jeune cyborg.
