Fugu : à la découverte du poisson-poison
À l’occasion de la sortie du livre Fugu, poisson-poison de Valérie Douniaux, revenons sur l’histoire de ce poisson unique , véritable mythe de la gastronomie japonaise.
Catégorie : Gastronomie
De la cuisine à l’assiette : l’art de la table au Japon, c’est toute une histoire à déguster !
La gastronomie japonaise par delà les étoiles
Pour les 100 ans des célèbres étoiles du guide rouge, Journal du Japon vous propose de plonger dans l’histoire de la rencontre entre l’exigence française et la perfection japonaise. Retour sur comment un guide né sur les routes de France a trouvé au Japon son terrain de prédilection.
Une journée japonaise à Bordeaux
Bordeaux est une destination très prisée en été. Dans cet article, nous vous recommandons six adresses nippones se trouvant dans le port de la lune.
Ces Japonais qui ont choisi l’Alsace – épisode #1 : Du pain bio signé Maison Hirose
Rencontre avec Naoto Hirose, co-fondateur de Maison HIROSE, spécialisé en boulangerie-pâtisserie bio en Alsace.
Les snacks japonais : un bouquet de saveurs
Partez à la découverte des snacks japonais et tester les vous-même grâce aux box mensuelles en provenance du Japon !
La MCJP va vous faire adorer les sushis !
Avec l’exposition « I LOVE SUSHI » jusqu’au 11 avril à la MCJP, vous ne jetterez plus le même regard sur ce plat emblématique de la cuisine japonaise.
La folie du matcha
Thé emblématique du Japon, le matcha fascine. Aromatisé ou nature, en latte ou en pâtisserie, l’or vert est partout. Face à un usage de plus en plus quotidien, la demande mondiale à triplé au point de chambouler le circuit japonais qui alerte sur les risques de pénuries. Aujourd’hui, Journal du Japon vous propose de plonger dans l’histoire de cette célèbre poudre verte, entre tradition et phénomène mondial.
Les super-pouvoirs de la nourriture au cœur de deux romans
Catalyseurs des émotions et des sentiments des personnages, les bons petits plats détiennent de formidables pouvoirs…
