Cuisinez avec Journal du Japon : Onigirazu, le sandwich de riz facile et pratique
Nous vous expliquons comme réaliser des Onigirazu : l’association entre un onigiri et un sandwich en vogue au Japon.
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Symboles vivants de Fukuoka, les yatai remplissent les rues de joie de vivre et de senteurs. Découvrez avec nous la chaleur humaine de ces stands dans une interview de Chez Rémy.
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par Equipe JDJ · Published 1 septembre 2023 · Last modified 14 octobre 2023
Nouvelle rentrée, nouveaux défis ! En ce 1er septembre 2023, nous vous proposons une nouvelle aventure : venir avec nous, rejoindre notre grande équipe, et devenir rédacteur ou community manager chez Journal du Japon !
Entretien avec le chef Junichi Yamano pour nous présenter la sauce soja locale Yuasa
Nous sommes de retour dans le premier chakaiseki en dehors du Japon, le Chakaiseki Akiyoshi afin de découvrir le menu de saison et faire le point sur leurs débuts à l’ouverture en janvier 2023.
Des collines vallonnées d’Hokkaido au climat méridional de Kyushu, les distilleries de whisky japonaises se sont transformées en Eldorado pour les passionnés et les voyageurs curieux. Prenez votre verre de dégustation, Journal du Japon vous propose un voyage à la recherche de l’excellence dans les meilleures distilleries du pays.
Culture et Société / Gastronomie / Tourisme / Voyage et gastronomie
par Marie jenck · Published 10 avril 2023 · Last modified 11 avril 2023
La cuisine japonaise regorge de diversité végétale. Avec elle, les repas végétariens/végétaliens/vegans ne se ressemblent jamais.
Découvrez la dernière box en édition limitée de Bokksu et préparez vous à un voyage gustatif sur le thème des sakura !