Ces Japonais qui ont choisi l’Alsace – épisode #4 : Cuisiner en plein milieu d’un vignoble avec Yoko Tsuji
Rencontre avec Yoko Tsuji à l’occasion du quatrième épisode des japonais qui ont choisi l’Alsace pour y entreprendre ou partager leur passion.
Catégorie : Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie
Rencontre avec les acteurs du tourisme ou de la gastronomie, en France comme au Japon.
Japan Expo 2026 : à la rencontre des artisans du tourisme nippon
Entre artisanat, saké et voyage… Rencontres et échanges avec les acteurs du tourisme nippon à l’occasion des 25 ans de Japan Expo.
À la découverte de Maison Chaya, le restaurant breton-japonais de Toulouse
Maison Chaya nous fait voyager à travers les saveurs de la Bretagne et du Japon. À l’occasion de leur nouvelle carte, nous sommes allés goûter pour vous les nouveautés du printemps et interviewer ces deux chefs.
Bochi Bochi, le bistro yōshoku à la cuisine japonaise aux influences françaises
Direction Lyon pour découvrir Bochi Bochi, le restaurant yōshoku du chef Masa où gastronomie française et origines japonaises s’entremêlent.
Geo Book Japon : votre nouveau guide de voyage
Préparez vos bagages, votre thé et votre meilleur couverture, car nous vous emmenons aujourd’hui pour un aller direct au Japon depuis votre canapé, avec le dernier livre de Cécilia Rado paru dans la collection des GeoBook.
Cinq ans pour le Toulouse Sake Club : kanpai !
Aujourd’hui Journal du Japon fête les 5 ans du Toulouse Sake Club en rencontrant son fondateur : Bertil Lauth. Kanpai !
Tamaki Tea, le goût de l’authentique
Nous vous présentons Tamaki Tea, qui s’emploie à faire découvrir le thé japonais authentique au public français. Sa fondatrice, Natsuka Kobayashi, évoque pour nous les cépages de ces petites feuilles aux parfums délicats.
Oki Hayashi : l’avenir de la pâtisserie pourrait-il être au Japon ?
Entre macarons français, parfaits japonais et respect des ingrédients, Oki Hayashi, jeune pâtissier japonais, a accepté de se livrer sur son parcours. Rencontre.
