Journal du Japon

Catégorie : Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie

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Culture et art / Interviews et portraits Musique / Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie

Voyage musical vers Okinawa avec le Paris Sanshin Club – Partie 1

Parmi les spécialités de l’archipel d’Okinawa, on compte les succulents goya, le majestueux château de Shuri, les eaux cristallines des îles Miyako, la verrerie Ryukyu Garasu ou encore la colorée teinture bingata. Mais pour célébrer l’année du serpent, l’équipe de Journal du Japon s’est intéressé à une autre spécificité locale : la guitare sanshin !

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Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie

Julie #2: faire évoluer les voyages au Japon et sortir du tourisme de masse.

Entretien avec Julie, consultante en développement éthique au Japon. Elle nous a ouvert les portes de son activité à Nagoya, où nous avons rendu visite à deux artisans dans leurs ateliers normalement fermés au public. Elle nous explique sa philosophie des voyages, ainsi que le phénomène hypermédiatisé ces dernières années du sur-tourisme.

Julie Une Japon 0

Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie

Julie #1: être consultante en développement d’un tourisme éthique au Japon.

Nous sommes allés à la rencontre de Julie à Nagoya qui s’efforce de développer un tourisme plus éthique, plus spécialisé, à la rencontre des artisans Japonais. Elle nous a ouvert les portes de son quotidien, du temps qu’elle consacre à aller à la rencontre des locaux pour tisser des liens forts afin de proposer à ses clients une expérience haut de gamme inédite, en dehors des sentiers battus.

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Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie

Agoradventure : recettes et histoires par un cuisinier voyageur

Antoine Floch a eu de multiples vies dans une vie. Derrière ce nom se cachent le compte Instagram Agoradventure et Les Ateliers du Japon, l’aboutissement d’années d’aller retour au Japon, d’étude des saveurs, et des histoires qui les enrobent pour nous offrir le meilleurs des ingrédients locaux, avec un goût de Japon.

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Gastronomie / Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie

Japan Cantina : le carnet de voyage culinaire par Clémence Leleu

La cuisine, c’est le meilleur moyen de comprendre un peuple, un pays ou une culture dit Usa Teruyo dans l’introduction de Japan Cantina. Cette simple phrase résume la quête de Clémence Leleu dans son premier ouvrage sur le Japon. Elle nous emmène dans un voyage exploratoire à travers 5 régions à travers ce carnet de voyage unique en son genre.