Durian SUKEGAWA, écrivain de la délicatesse
Journal du Japon consacre aujourd’hui son portrait d’écrivain à Durian SUKEGAWA. Son nom ne vous dit peut-être rien, mais si on vous dit Les délices de Tokyo, peut-être que cela vous parlera…
Critique et découverte Littéraire / Journal du Japon / Littérature
par Alice Monard · Published 5 juillet 2019 · Last modified 20 mars 2020
Journal du Japon consacre aujourd’hui son portrait d’écrivain à Durian SUKEGAWA. Son nom ne vous dit peut-être rien, mais si on vous dit Les délices de Tokyo, peut-être que cela vous parlera…
Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société
par Rachida Ourahou · Published 10 juin 2019 · Last modified 8 novembre 2019
Il a conquis tant les grands chefs cuisiniers du globe que les cuistots amateurs… Lui, c’est le couteau japonais qui a plutôt la côte ces dernières années.
Critique et découverte Littéraire / Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Journal du Japon / Littérature
par Alice Monard · Published 19 avril 2019 · Last modified 26 mars 2020
Cuisiner zen ne veut pas seulement dire manger sainement, c’est un état d’esprit, une façon...
Critique et découverte Littéraire / Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Interview Littérature / Journal du Japon / Littérature
par Alice Monard · Published 3 mars 2019
JDJ vous fait (re)découvrir l’art de préparer le poisson, de la pêche à l’assiette, avec Chihiro MASUI, savoureuse auteure de la littérature gastronomique.
par Rachida Ourahou · Published 22 janvier 2019 · Last modified 16 janvier 2019
Connaissez-vous la farine de riz ? Avec la mode du sans gluten, Journal du Japon a voulu vous en dire plus sur cette farine incontournable de la cuisine asiatique.
Cinéma & Japanime / Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Et si on mangeait Jap
par Mickael Lesage · Published 8 octobre 2018 · Last modified 2 mars 2020
Jiro Ono est une légende du Sushi. Depuis son restaurant Sukiyabashi Jiro à Tokyo, ce chef aux 3 étoiles Michelin prépare de petits chefs d’œuvres culinaires. Un magnifique documentaire lui est consacré et nous profitons de sa diffusion pour revenir sur les valeurs de ce maître Sushi !
Cuisine & Gastronomie / Et si on mangeait Jap
par Equipe JDJ · Published 13 août 2018 · Last modified 14 août 2018
En Juillet, l’équipe du Journal du Japon est allée tester le nouveau restaurant de ramen Ryukishin. Une très bonne adresse à découvrir dans le Little Tokyo parisien !
Cuisine & Gastronomie / Interviews manga / Livre Paris 2018 / Manga / Salon du Livre / Salons
par Paul OZOUF · Published 24 avril 2018 · Last modified 8 mai 2018
C’est lors du dernier Salon Livre Paris, le mois dernier, que Journal du Japon a eu l’occasion de rencontrer la sympathique Taro SAMOYED, qui présentait son premier manga : Artiste, un chef d’exception aux éditions Glénat Manga. Une rencontre riche en saveurs, évidemment !