De la cuisine à l’assiette : l’art de la table au Japon, c’est toute une histoire à déguster !
Critiques et découvertes Littérature / Gastronomie / Tourisme
par Khadidja Ouchait · Published 17 novembre 2025 · Last modified 16 novembre 2025
La Papeterie Tsubaki n’est pas seulement un récit, c’est une œuvre qui dicte son propre rythme de lecture. À l’image des longs temps de réflexion que Hatoko s’accorde pour choisir chaque élément de ses écrits (le papier, la nuance d’encre, le format de l’enveloppe), le livre invite le lecteur à suspendre son jugement et sa vitesse.
Gastronomie / Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie
par Paul OZOUF · Published 11 novembre 2025
Aujourd’hui Journal du Japon fête les 5 ans du Toulouse Sake Club en rencontrant son fondateur : Bertil Lauth. Kanpai !
Gastronomie / Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie
par Olivier Benoit · Published 25 octobre 2025 · Last modified 30 octobre 2025
Nous vous présentons Tamaki Tea, qui s’emploie à faire découvrir le thé japonais authentique au public français. Sa fondatrice, Natsuka Kobayashi, évoque pour nous les cépages de ces petites feuilles aux parfums délicats.
À l’image du gourmet solitaire de Jirô Taniguchi éternellement à la recherche des meilleures adresses japonaises, Journal du Japon vous propose de partir également à leurs recherches. Aujourd’hui, nous voilà à Annecy : capitale de la Haute-Savoie mais aussi du film d’animation.
Cuisiner avec Gastronogeek dans les univers des Anime, de Zelda, de Ghibli ou encore de Food Wars au travers de ses 4 livres de recettes !
Découvrez les délicieuses brochettes de poulet japonaises Tsukune, accompagnées de leur sauce Tare Yakitori.
Culture et art / Gastronomie / Pop Culture
par Paul OZOUF · Published 17 mai 2025 · Last modified 18 mai 2025
La Fête des Cultures du Monde consacre sa 45e édition à l’Asie de l’Est et du Sud-Est, et donc au Japon, mais pas que…. Rencontre.
Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir la gastronomie japonaise à travers plusieurs gourmets : Jad Ibrahim et sa recherche du sushi parfait, Yôko Hiramatsu avec ses histoires gourmandes et alléchantes et enfin un gourmet épicurien dont on ne sait presque rien, illustré par Jirô Taniguchi. Leur point commun ? Le plaisir de bien manger.
