Oki Hayashi : l’avenir de la pâtisserie pourrait-il être au Japon ?
Entre macarons français, parfaits japonais et respect des ingrédients, Oki Hayashi, jeune pâtissier japonais, a accepté de se livrer sur son parcours. Rencontre.
Catégorie : Voyage et gastronomie
Recrutement : devenez rédacteur ou correcteur chez Journal du Japon !
Pour la rentrée, pourquoi ne pas vous lancer dans un défi devenir rédacteur ou correcteur, et faire vivre Journal du Japon à nos côtés ?
Guides touristiques sur le Japon (et Corée du Sud) : notre sélection de la rentrée
C’est le retour des vacances et il est déjà temps de penser aux prochaines ! Journal du Japon vous propose une sélection de guide originaux pour vous aider à organiser ou à rêver votre futur voyage !
Gastronogeek et la cuisine japonaise : immersion gustative dans nos univers préférés !
Cuisiner avec Gastronogeek dans les univers des Anime, de Zelda, de Ghibli ou encore de Food Wars au travers de ses 4 livres de recettes !
Le bois au Japon : le cœur vibrant d’un artisanat ancestral
Les forêts qui façonnent les paysages japonais ont donné naissance à un artisanat riche, liant l’humain et la nature et façonnant à son tour la culture japonaise.
Oshi Matcha et sa cérémonie de thé : l’escale zen à Japan Expo 2025
Japan Expo était l’occasion de découvrir une jeune maison de thé, Oshi Matcha, proposant de découvrir la cérémonie du thé durant tout le festival. Découvrez notre entretien avec les cofondateurs et les produits d’exception qu’ils vendent en exclusivité en France !
La fête des étoiles : comment fêter Tanabata au Japon ?
Découvrez la signification de Tanabata au Japon et les célébrations de la fête des étoiles au cœur des festivités de l’été.
Voyage musical vers Okinawa avec le Paris Sanshin Club – Partie 2
Les membres Paris Sanshin Club reviennent sur la création de leur club dédié à cet instrument typique d’Okinawa, avec quelques chansons populaire de l’île !
