Récompensé d’une étoile au Guide Michelin Japon, nous avons rencontré un chef français qui parvient à faire briller l’étoile de la cuisine française à Tokyo, le chef Olivier Oddos, un bordelais d’origine.
Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Et si on mangeait Jap
par Charlène Hugonin · Published 25 février 2019
Envie de découvrir un plat japonais par excellence sur la capitale ? Alors venez découvrir notre sélection de restaurants autour de l’udon à Paris ! De quoi faire venir un peu du Japon en France et de se faire plaisir sans aller à l’autre bout du monde.
par Rachida Ourahou · Published 22 janvier 2019 · Last modified 16 janvier 2019
Connaissez-vous la farine de riz ? Avec la mode du sans gluten, Journal du Japon a voulu vous en dire plus sur cette farine incontournable de la cuisine asiatique.
Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société
par Sebastien Kimbergt · Published 12 décembre 2018 · Last modified 28 décembre 2018
Pour la seconde année consécutive, Journal du Japon a décidé de vous proposer un calendrier de l’Avent original. Après le guide touristique de l’an dernier, nous avons opté, cette fois, pour une balade gourmande au Pays des Saveurs inoubliables.
Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Et si on mangeait Jap
par Charlène Hugonin · Published 13 novembre 2018
En recherche de plats originaux qui allieraient cuisine française et japonaise ? Alors n’attendez plus et venez découvrir le concept Mayya bar à crêpe ! Une crêpe 100% française, mais revisitée à la mode japonaise pour le plaisir des papilles et des yeux !
Cinéma & Japanime / Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Et si on mangeait Jap
par Mickael Lesage · Published 8 octobre 2018 · Last modified 2 mars 2020
Jiro Ono est une légende du Sushi. Depuis son restaurant Sukiyabashi Jiro à Tokyo, ce chef aux 3 étoiles Michelin prépare de petits chefs d’œuvres culinaires. Un magnifique documentaire lui est consacré et nous profitons de sa diffusion pour revenir sur les valeurs de ce maître Sushi !
Cuisine & Gastronomie / Et si on mangeait Jap
par Equipe JDJ · Published 13 août 2018 · Last modified 14 août 2018
En Juillet, l’équipe du Journal du Japon est allée tester le nouveau restaurant de ramen Ryukishin. Une très bonne adresse à découvrir dans le Little Tokyo parisien !
Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Et si on mangeait Jap
par Charlène Hugonin · Published 20 mars 2018 · Last modified 25 mars 2020
Tout le monde ne peut pas partir en voyage au Japon et s’y faire plaisir gustativement parlant. C’est pourquoi voici de bonnes adresses pour manger japonais, ici, en France. Des Salons de thé ou café où il faut mettre les pieds au moins une fois, que vous habitiez la capitale ou y soyez de passage !
