Récompensé d’une étoile au Guide Michelin Japon, nous avons rencontré un chef français qui parvient à faire briller l’étoile de la cuisine française à Tokyo, le chef Olivier Oddos, un bordelais d’origine.
Envie de découvrir un plat japonais par excellence sur la capitale ? Alors venez découvrir notre sélection de restaurants autour de l’udon à Paris ! De quoi faire venir un peu du Japon en France et de se faire plaisir sans aller à l’autre bout du monde.
Connaissez-vous la farine de riz ? Avec la mode du sans gluten, Journal du Japon a voulu vous en dire plus sur cette farine incontournable de la cuisine asiatique.
Pour la seconde année consécutive, Journal du Japon a décidé de vous proposer un calendrier de l’Avent original. Après le guide touristique de l’an dernier, nous avons opté, cette fois, pour une balade gourmande au Pays des Saveurs inoubliables.
En recherche de plats originaux qui allieraient cuisine française et japonaise ? Alors n’attendez plus et venez découvrir le concept Mayya bar à crêpe ! Une crêpe 100% française, mais revisitée à la mode japonaise pour le plaisir des papilles et des yeux !
Jiro Ono est une légende du Sushi. Depuis son restaurant Sukiyabashi Jiro à Tokyo, ce chef aux 3 étoiles Michelin prépare de petits chefs d’œuvres culinaires. Un magnifique documentaire lui est consacré et nous profitons de sa diffusion pour revenir sur les valeurs de ce maître Sushi !
En Juillet, l’équipe du Journal du Japon est allée tester le nouveau restaurant de ramen Ryukishin. Une très bonne adresse à découvrir dans le Little Tokyo parisien !
Tout le monde ne peut pas partir en voyage au Japon et s’y faire plaisir gustativement parlant. C’est pourquoi voici de bonnes adresses pour manger japonais, ici, en France. Des Salons de thé ou café où il faut mettre les pieds au moins une fois, que vous habitiez la capitale ou y soyez de passage !
