Culture et Société / Gastronomie
par Charlène Hugonin · Published 13 novembre 2018 · Last modified 16 décembre 2023
En recherche de plats originaux qui allieraient cuisine française et japonaise ? Alors n’attendez plus et venez découvrir le concept Mayya bar à crêpe ! Une crêpe 100% française, mais revisitée à la mode japonaise pour le plaisir des papilles et des yeux !
Cinéma, Drama et vidéos / Culture et Société / Gastronomie
par Mickael Lesage · Published 8 octobre 2018 · Last modified 16 décembre 2023
Jiro Ono est une légende du Sushi. Depuis son restaurant Sukiyabashi Jiro à Tokyo, ce chef aux 3 étoiles Michelin prépare de petits chefs d’œuvres culinaires. Un magnifique documentaire lui est consacré et nous profitons de sa diffusion pour revenir sur les valeurs de ce maître Sushi !
En Juillet, l’équipe du Journal du Japon est allée tester le nouveau restaurant de ramen Ryukishin. Une très bonne adresse à découvrir dans le Little Tokyo parisien !
Culture et Société / Gastronomie
par Charlène Hugonin · Published 20 mars 2018 · Last modified 16 décembre 2023
Tout le monde ne peut pas partir en voyage au Japon et s’y faire plaisir gustativement parlant. C’est pourquoi voici de bonnes adresses pour manger japonais, ici, en France. Des Salons de thé ou café où il faut mettre les pieds au moins une fois, que vous habitiez la capitale ou y soyez de passage !
Critiques et découvertes / Littérature
par Alice Monard · Published 14 janvier 2018 · Last modified 26 mars 2020
En cette nouvelle année, Journal du Japon vous fait à la fois voyager et frissonner...
Culture et Société / Gastronomie
par Charlène Hugonin · Published 12 décembre 2017 · Last modified 16 décembre 2023
À la recherche d’un bon ramen à Paris pour changer des restaurants japonais habituels ? Alors venez découvrir une liste non-exhaustive de restaurants de ramen réputés dans la capitale. Un défilé de saveur vous y attend !
Culture et Société / Gastronomie / Interview Culture & Tradition
par Equipe JDJ · Published 21 juillet 2017
Et si vous vous laissiez transporter par les bonnes odeurs du yuzu ? Eh oui, Journal du Japon a passé une Japan Expo sous le signe du yuzu en rencontrant une coopérative de Kito très accueillante et aux produits succulents ! Envie d’en apprendre plus sur le yuzu et cette ville ? Alors n’attendez plus et entrez avec nous dans la danse de Yuzugappa et son yuzu !
Culture et Société / Gastronomie
par Madeline Chollet · Published 29 mars 2017 · Last modified 3 avril 2017
Découvrez le tofu, un ingrédient particulièrement utilisé au quotidien dans la cuisine Japonaise. Apprenez son origine, sa composition, ses bienfaits, mais aussi à le cuisiner.
