Journal du Japon

Catégorie : Culture et Société

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[Critique] Les évaporés du Japon : Le Japon de l’envers…

Un livre coup de poing et une véritable enquête menée sur plusieurs années à la rencontre des « Johatsu », ces « évaporés » qui sont plus de 100 000 par an à disparaître brutalement, à quitter leur famille et à se perdre dans des lieux en marge où personne ne viendra les chercher. Témoignages forts et photographies tristement belles se répondent dans ce documentaire qui, parfois, semble se muer en roman …

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Critiques et découvertes Littérature / Culture et Société / Gastronomie / Littérature

Pour Noël, découvrez les chefs nippons en France … Et lancez-vous, cuisinez japonais !

Après la découverte du saké en début de semaine, Journal du Japon vous propose de découvrir des chefs japonais installés en France qui sont à l’honneur dans plusieurs ouvrages …Et de cuisiner japonais pour les fêtes !

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Culture et art / Culture et Société / Gastronomie

Le saké : à la découverte d’un emblème japonais

Tout le monde a déjà entendu parler du saké, l’alcool japonais par excellence, et beaucoup savent aussi que le riz est son ingrédient principal. Et après ? Que sait-on de cette boisson apparue à l’ouest du Japon au IIIe siècle ?

À l’occasion des fêtes de fin d’année, Journal du Japon a cherché à en savoir plus et a rencontré deux brasseurs de la région d’Hiroshima, les maisons Kamotsuru et Morikawa.