Journal du Japon

Catégorie : Gastronomie

[Interview] À la découverte du ramen d’aujourd’hui avec Ippudo ! 5

Culture et art / Culture et Société / Gastronomie

[Interview] À la découverte du ramen d’aujourd’hui avec Ippudo !

C’est ce 11 juin 2016 qu’IPPUDO ouvre son second restaurant de ramen à Paris, dans le quartier de Châtelet et du Louvre. Pour l’occasion, Journal du Japon est parti à la rencontre de l’un de ses chefs cuisiniers, YAMANE Tomoyuki président d’IPPUDO Paris, qui officie depuis plusieurs mois du côté de Saint Germain des Prés, à l’IPPUDO Saint-Germain.

Thé Japon 2

Critiques et découvertes Littérature / Culture et Société / Gastronomie / Littérature

Partez à la découverte des thés japonais : Esprit, grandes maisons et recettes gourmandes

Le thé est un élément fondamental de la culture japonaise. Au-delà de la boisson du quotidien, Journal du Japon vous propose des ouvrages qui vous accompagneront dans votre découverte : Voie du thé, visite d’une grande maison de thé, et recettes gourmandes au matcha.

Madame Mo 4

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Les fruits et les légumes japonais de Madame MO : venez vous régaler !

En 2013, Madame MO avait émerveillé les enfants avec ses histoires, recettes et bricolages autour des fêtes japonaises. Cette année, c’est à la découverte des fruits et légumes japonais que les enfants partent, en compagnie de Norio le cuisinier, Yoko sa femme et bien d’autres personnages attachants.

Hamada Noriyuki 16

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[Interview] Noriyuki Hamada : de la divine dégustation à la rencontre du Chef !

C’est au Square culinaire du Salon du livre de Paris que Journal du Japon a pu assister à la prestation du chef Hamada, venu du Japon avec ses ingrédients exceptionnels pour offrir aux gastronomes un grand moment de cuisine japonaise.