100 ans de whisky japonais : une célébration épique
L’année 2024 fête l’anniversaire des 100 ans du whisky japonais et témoigne du savoir-faire exceptionnel des maîtres distillateurs japonais.
Catégorie : Voyage et gastronomie
Agoradventure : recettes et histoires par un cuisinier voyageur
Antoine Floch a eu de multiples vies dans une vie. Derrière ce nom se cachent le compte Instagram Agoradventure et Les Ateliers du Japon, l’aboutissement d’années d’aller retour au Japon, d’étude des saveurs, et des histoires qui les enrobent pour nous offrir le meilleurs des ingrédients locaux, avec un goût de Japon.
Shichifukujin, une porte sur le bonheur et une fenêtre sur le syncrétisme shintô-bouddhique au Japon
Découvrez l’origine des Sept Divinités du Bonheur, symboles des vertus au Japon et du syncrétisme shintô-bouddhique.
Trois raisons de visiter le sanctuaire Izumo Taisha
Le sanctuaire Izumo Taisha est un site touristique majeur à visiter lorsque vous êtes au Japon. Journal du Japon vous donne les trois raisons pour partir à la découverte de ce lieu emblématique.
Cuisinez avec Journal du Japon : un zenzai pour se réchauffer
Pour accueillir la nouvelle année, nous souhaitons vous partager la recette du Zenzai, une soupe de haricots rouges traditionnelle pour se réchauffer.
Japan Cantina : le carnet de voyage culinaire par Clémence Leleu
La cuisine, c’est le meilleur moyen de comprendre un peuple, un pays ou une culture dit Usa Teruyo dans l’introduction de Japan Cantina. Cette simple phrase résume la quête de Clémence Leleu dans son premier ouvrage sur le Japon. Elle nous emmène dans un voyage exploratoire à travers 5 régions à travers ce carnet de voyage unique en son genre.
Anim’Est 2023 : des wagashi signés Takanori Murata, maître pâtissier japonais
Rencontre avec Takanori MURATA, maître pâtissier japonais spécialisé dans les wagashi, pâtisseries traditionnelles.
Tempura Kappô Yamamoto : la tradition kyotoïte par un chef atypique
Le chef Koji YAMAMOTO vient de cette tradition de chefs qui perpétuent les gestes et les techniques ancestrales des Gokakai de Kyoto génération après génération. Nous avons eu la chance de passer une journée dans son restaurant.
