Elles nous racontent leur Japon #3 : Valérie Duvauchelle
Valérie est tenzo, nom donné au moine en charge de la cuisine des temples bouddhistes au Japon. Elle a vécu plusieurs années au pays du soleil levant.
Cuisine & Gastronomie / Elles racontent leur Japon / Interview Littérature / Lecture / Littérature
par Sophie Lavaur · Published 24 août 2020 · Last modified 25 août 2020
Valérie est tenzo, nom donné au moine en charge de la cuisine des temples bouddhistes au Japon. Elle a vécu plusieurs années au pays du soleil levant.
Cuisine & Gastronomie / Cuisinez avec Journal du Japon
par Rokusan · Published 13 juin 2020 · Last modified 6 juillet 2020
Les Okonomiyaki, vous connaissez ? Ce sont ces “galettes” que l’on retrouve dans la cuisine familiale japonaise. Parce qu’elles sont très personnalisables selon les ingrédients que l’on y met, Journal du Japon vous propose sa version frenchy aux champignons et au fromage de chèvre !
Cuisine & Gastronomie / Cuisinez avec Journal du Japon
par Olivier Benoit · Published 24 avril 2020 · Last modified 6 juillet 2020
C’est la saison des fraises. En France comme au Japon, les pâtisseries à base de fraises fleurissent partout. Journal du Japon vous propose une recette pour accorder ce fruit avec le matcha.
Critique et découverte Littéraire / Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Journal du Japon / Littérature
par Alice Monard · Published 11 juillet 2019 · Last modified 23 mars 2020
Aujourd’hui, nouvelle découverte de la cuisine japonaise tout en dessins. Une approche originale entre vision globale, recettes classiques ou décalées.
Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Et si on mangeait Jap
par Charlène Hugonin · Published 25 février 2019
Envie de découvrir un plat japonais par excellence sur la capitale ? Alors venez découvrir notre sélection de restaurants autour de l’udon à Paris ! De quoi faire venir un peu du Japon en France et de se faire plaisir sans aller à l’autre bout du monde.
Critique et découverte Littéraire / Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Littérature
par Alice Monard · Published 18 décembre 2018
Deux livres qui mettent la cuisine japonaise à la portée de tous sans oublier d’être magnifiques. De quoi mettre l’eau à la bouche. À vos casseroles et baguettes.
Cinéma & Japanime / Critique et découverte Cinéma
par Alexis Molina · Published 2 octobre 2018 · Last modified 31 janvier 2020
La dernière fois qu’Eric Khoo avait croisé le chemin des spectateurs français, c’était en 2015, avec Hotel Singapura. Le voilà de retour avec La Saveur des ramen, nouvelle parenthèse nippone chez ce réalisateur qui n’a de cesse de regarder ailleurs pour mieux cerner son pays.
Cuisine & Gastronomie / Culture, Art & Société / Et si on mangeait Jap
par Alice Monard · Published 23 mai 2018
Avec les beaux jours, peut-être avez-vous envie de vous intéresser à la cuisine japonaise. Journal du Japon vous présente une sélection de livres, que vous soyez pressés, que vous débutiez ou que vous ayez envie de manger comme les centenaires d’Okinawa. À vos baguettes !