Ma cuisine bio japonaise d’Emi SHIMIZU : cuisine simple et saine, avec des algues
«Ma cuisine BIO-Japonaise», ou comment cuisiner sainement et simplement. Découvrez le guide culinaire d’Emi SHIMIZU et ses conseils à travers une interview.
Catégorie : Gastronomie
Cuisinez avec Journal du Japon : un bento pour bientôt ?
Les beaux jours sont là, et l’envie de pique-niquer se fait sentir. Suivez donc notre recette pour vous préparer un Bentô !
Le Comptoir Inari : votre saké sommelier sur internet
Nous avons rencontré Nicolas Glauser, saké sommelier et gérant du Comptoir Inari, un e-commerce de vente de sakés haut de gamme. Il nous parlera de la place qu’a aujourd’hui le saké en France, et des différentes associations possibles avec la gastronomie française.
Recette de confinement : les cookies au matcha d’Alice
Journal du Japon vous propose pour le confinement les recettes préférées de ses rédacteurs. Après notre première recette et ses fraises, c’est Alice qui vous présente le matcha pour faire de délicieux cookies.
Cuisinez avec Journal du Japon : la tarte aux fraises matcha
C’est la saison des fraises. En France comme au Japon, les pâtisseries à base de fraises fleurissent partout. Journal du Japon vous propose une recette pour accorder ce fruit avec le matcha.
Momofuku ANDO : monsieur Nouilles et ses inventions révolutionnaires
Momofuku ANDO est l’inventeur des Ramens Instantanés et 2 musées rendent hommage à ce créateur de génie connu de tous au Japon.
Au Japon, la gastronomie française brille dans l’assiette
Récompensé d’une étoile au Guide Michelin Japon, nous avons rencontré un chef français qui parvient à faire briller l’étoile de la cuisine française à Tokyo, le chef Olivier Oddos, un bordelais d’origine.
Le Japon gourmand de Laure Kié : un voyage en saveurs et en couleurs
Un très beau livre de Laure Kié que nous vous proposons de découvrir : le Japon par sa cuisine, ses produits, ses saveurs.
