30 chef.fes japonais.es à Paris : le beau-livre affectif !
Venez découvrir un beau livre affectif et gustatif autour de 30 chef.fes japonais.se travaillant dans la capitale et repartez avec de belles adresses à découvrir.
Catégorie : Gastronomie
Un calendrier de l’Avent dédié au thé japonais
Élodie Koyama a découvert l’univers du thé japonais en vivant dans une ville très connue pour sa production : Shizuoka. Aujourd’hui sommelière certifiée en thé japonais, elle souhaite à travers ses réseaux sociaux faire découvrir cette boisson au public français et francophone. On l’a rencontré à l’occasion de la mise en place d’un calendrier de l’Avent dédié au thé japonais.
Le Shiso, star au Japon et bientôt vedette en France !
Au Japon, la feuille de shiso est souvent consommée avec des sushis et des sashimis. En France, cette plante commence à connaître un réel succès de par la diversité de son utilisation.
Le thé dans tous ses aspects grâce à Kokoro !
Kokoro Care Packages propose une nouvelle box (Ryu) et voici notre avis sur cette sélection de thés japonais avec en bonus des recettes.
Découvrons le Wa et les essentiels de la cuisine japonaise avec Kokoro !
Kokoro Care Packages propose une toute nouvelle box dédiée au wa. Cet art de vivre à la japonaise côté cuisine est à votre portée !
Taiyaki Paris : entretien avec un pionnier du genre
Le Taiyaki, vous connaissez ? Journal du Japon est allé à la rencontre de Dara Yon de Taiyaki Paris pour qu’il nous en dise plus sur ce petit poisson fourré originaire du Japon.
Cuisinons du dashi débordant d’umami avec Kokoro !
Kokoro Care Packages propose une toute nouvelle box dédiée au dashi. Ce bouillon débordant d’umami n’aura bientôt plus de secret pour vous !
OGATA Paris, le temple du Sahô
OGATA Paris, la plus belle adresse dédiée à l’art du Sahô de Paris réouvre ses portes le 9 juin. À cette occasion, Journal du Japon vous guide dans cet antre majestueux à travers la voie du thé. Suivez-nous!
