Anim’Est 2023 : des wagashi signés Takanori Murata, maître pâtissier japonais
Rencontre avec Takanori MURATA, maître pâtissier japonais spécialisé dans les wagashi, pâtisseries traditionnelles.
Rencontre avec Takanori MURATA, maître pâtissier japonais spécialisé dans les wagashi, pâtisseries traditionnelles.
Le chef Koji YAMAMOTO vient de cette tradition de chefs qui perpétuent les gestes et les techniques ancestrales des Gokakai de Kyoto génération après génération. Nous avons eu la chance de passer une journée dans son restaurant.
Installée en Touraine depuis 2015, Anna Shoji cultive ses légumes japonais au rythme des saisons françaises. Plongée depuis toute jeune dans la culture française, c’est naturellement qu’elle choisit de s’y installer pour faire connaître le goût du travail bien fait et de légumes de qualité supérieure à un peuple français réceptif à la bonne bouffe.
C’est au Salon du Chocolat de Paris 2023 que nous avons rencontré Emiko Sano, et ses douceurs aux goûts du Japon.
Nous vous expliquons comme réaliser des Onigirazu : l’association entre un onigiri et un sandwich en vogue au Japon.
Voyager en train sur l’île d’Hokkaido ? Facile ! Découvrez les trains touristiques de l’île aux parcours les plus époustouflants et embarquez pour un voyage sur les rails !
Matsue offre une expérience qui vous plonge au cœur du Shimane, où l’histoire, la culture et la nature se conjuguent pour créer une destination qui mérite le détour.
Partez à la découverte des plus beaux lieux qui ont inspiré le célèbre film d’animation Your Name de Makoto Shinkai.